(我是胖慈A)
上一篇百香果和山藥小知識獲得好評後(有嗎!?)
我們決定再接再厲!!
這次教大家如何買到純~~~蜂蜜!!
(外面太多假蜜或是不純的蜜，嗯湯青菜買啊~)
是說~現在氣候異常，當我今年4月底要拍採龍眼花蜜時，差點錯過時機拍不到
花期太短，現在真蜜越來越少，所以越來越珍貴啊~~
而採花蜜時，要先打扮得跟藏鏡人一樣
頭戴黑色的網罩，或者你用絲襪套頭也可以~(不是去搶銀行蛤~)
這樣好像可以防止蜜蜂叮你的臉
然後，把巢片從蜂箱裡面一片片拿出來，將上面的蜜蜂抖掉
如此巢片上就有滿滿的蜂蜜
再用離心機把巢片上的蜂蜜甩出來，就完成集蜜過程囉!!
若大家還是沒聽仔細，沒關係!!
貼心的胖慈為大家準備好實況影片，大家可以點進去觀賞唷!! (明明就是自己很愛演~)
不過，接近蜜蜂前愛住以喔~ 絕對!!絕對!!絕對!!不能擦香水!!
這樣蜜蜂飛到你身上會直接叮你喔~ (牠以為找到蜜，其實只是厚厚一層皮下脂肪而已)
但身為一個外景記者，你以為這樣採採蜜就能交差了事了嗎~蛤~~~
當然不可能!!
所以接下來甜蜜小主婦要為大家表演~~被蜜蜂爬滿手!! 但牠們真的不會叮我唷!!
不過，我是卒仔，仍是要警告一下：此為節目效果，請勿模仿唷!!
阿姆勾講了那麼多，怎麼分辨真蜜假蜜呢?
首先，蜂蜜採集完後，蜂農都會把蜜一桶一桶的送到固定業者那邊去做"濃縮"的動作
因為採集完的蜂蜜含水量很高，放久了會壞掉
(老闆說悄悄話：蜂蜜裡面都是蜜蜂的口水，口水放久了當然會臭酸!!)
吼唷!! 老闆阿捏共，我們是怎麼敢喝蜂蜜啊~
所以說，蜂蜜要經過濃縮，把含水量降低到20度，才不會變酸壞掉唷!!
而濃縮蜂蜜的機器不是每個業者都有買，聽說那一台300萬，全台只有三台!!
而又剛好，我去採訪的雲林古坑程老闆，他們家剛好有買那一台蜂蜜濃縮機
(老闆悄悄話：這樣除了能自己賣蜂蜜之外，還可以賺幫蜂農代工濃縮的錢，不是一舉兩得嗎)
唷~老闆阿捏共馬洗唔力啦！只能說，能做到被稱作「亞洲蜂王」，果然是賺錢有術啊!!
所以我們可以當場見識到，蜂蜜從稀稀的樣子，最後變成濃稠貌~
圖：濃縮前的蜂蜜比較稀，所以會一直滴滴滴；濃縮後的蜂蜜變較稠，會呈一直線流下來
在濃縮完蜂蜜後，換程老闆的女兒交我們如何辨別真假蜜
可分為兩種方法：
一、把蜂蜜加水攪一攪後，拿起來搖一搖：若蜂蜜水上頭浮了一大層泡泡，那就是真蜜；假蜜的水不易起泡
因為老闆剛才的悄悄話說過，蜂蜜裡含有蜜蜂的口水，而唾液含有酵素容易產生泡沫，因此真蜜才會起泡泡
阿姆勾你去超市買蜂蜜，可不能每一罐都給人家打開加水搖一搖啊，所以，接下來要介紹另一種方法
二、假蜜顏色較淺、清澈透光；真蜜顏色為深琥珀色、不透光
除了上述兩種方法之外，其實還有小撇步~
(老闆女兒悄悄話：很多不肖業者會把蜂巢放進蜂蜜瓶子裡一起賣，以假亂真，但那些都是假蜜為居多喔!!)
就像上圖中的假蜜那樣，瓶子裡面有蜂巢，這樣為假蜜的成分居高
(老闆女兒悄悄話：很多人會賣水蜜桃口味或是xx水果口味的蜂蜜，那些也可能是加天然香精的!!)
台灣蜂蜜主要為龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜三種為大宗
而這三種蜜，採集都相當不易了，更不用說什麼水蜜桃蜜!? 怎麼可能!!
好了!! 以上就是胖慈A的蜜蜂初體驗~
大家以後去買蜂蜜時，不要被騙蛤~
胖慈在說，你有沒有在聽!!? 有沒有在聽!!? 有沒有在聽!!?(躁鬱症發作惹~)
【胖慈C的碎碎念】
採訪蜂蜜這種行程不是只有胖慈A有經驗，我也是有低(這也需要拿來比嗎???)
就讓胖慈小妹來補充一下胖慈A遺漏的部份
剛剛胖慈A很客氣的說有放蜂巢的多半以假蜜位主(為什麼呢為什麼呢?)
這就是一種以假亂真、此地無銀三百兩的概念
放了蜂巢讓消費者誤以為，有蜂巢一定是真的
而且銷售人員還說有蜂巢的比較貴!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(大怒~)
(哼哼!!看完胖慈日記你就不會白活了，因為我家也還有罐有蜂巢的蜂蜜)
蜂巢放再蜂蜜裡面是會影響蜂蜜品質還有一些細菌發酵的問題
(所以有蜂巢的蜜告訴你一個大秘密那就是:他肯定是不純的蜜!!!!!!!)
另外有個聲音也偷偷告訴我，盡量不要去大賣場買蜂蜜!!!!!???
(什麼!!?哪來的idea，不去大賣場買去哪邊買呢?)
因為其實近年來蜜蜂逐漸減少，所以供應量並不是非常穩定
再加上氣候變遷還有偶有颱風等等等因素都可能影響蜂蜜產量
那麼你在大賣場一天24小時、1440分鐘、8萬6千4百秒都看的到賣蜂蜜
如此大的貨源，穩定的供應，身為聰明消費者的你，認為那蜂蜜有可能純嗎?
(我們說都不純只是有可能嗎??請大家自行判斷蛤~~~~~~)
再來蜂蜜還分天然不天然(什麼??這要怎麼分咧??)
老闆說蜜蜂有時候因為氣候因素無法外出採蜜
但總不可能餓肚子還是得吃東西
(要像颱風天你出不了門但還是會肚子餓，民以食為天阿!!!)
所以蜂農們就會餵蜜蜂們吃砂糖
但是砂糖很貴但玉米果糖很便宜
所以不肖業者為了省成本有些就會餵蜜蜂吃果糖
(這行為真的夭壽因為實驗證實基改玉米果糖會讓蜜蜂找不到回家的路)
然後如果業者又把吃了基改果糖後蜜蜂吐出來的蜜拿出來賣
那我們就變成吃到基改蜂蜜啦!!!
那吃砂糖後的蜜不能賣該如何處理呢??
老闆說留起來下次有狀況再拿來給蜜蜂吃，這才是有良心的業者
但是蜂蜜天不天然你知道嗎?(答案當然是:不知道)
也沒辦法檢驗所以只能靠良心和品牌堅持囉
最後我一定要講..................
老闆家的蜂蜜蛋糕豪好吃~~~~(因為他用兩種純蜂蜜製程的唷)
吃起來很油很香又不會很膩(又不是中壢埔心的土雞)
是很香純、可口、綿密，入口即化，而且放到嘴裡那種蜂蜜香氣久久不會散去
老闆說好吃的原因不外乎:我家什麼沒有就是蜜多(多霸氣阿!!!!)
圖:蜂蜜蛋糕只有兩種口味，原味和抹茶(連不愛吃抹茶的我都大嗑2塊!!)
補充:老闆媽說一之鄉的蜂蜜蛋糕也蠻純
其他家不知道不予至評老闆沒有講，拜託不要來逼我我唷!!揪咪(有人想問嗎???白眼)
最後祝大家看完之後都變成眼睛雪亮的蜂蜜達人~~~~~
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